|
CHÉMIA NÁS ŽIVÍ / ENERGETICKÉ ZLOŽKY POTRAVY / BIELKOVINY |
|
Bielkoviny – fotogaléria |
|
Štruktúra bielkovín |
| Primárna
štruktúra – poradie aminokyselín v reťazci
|
|
|
| Sekundárna
štruktúra – usporiadanie reťazca aminokyselín v priestore
|
|
a-helix |
b-skladaný list |
|
|
|
|
kolagénová štruktúra |
| Terciárna
štruktúra
- závitnica
alebo
listy môžu
byť
v priestore
rôzne
usporiadané
|
|
|
| Kvartérna
štruktúra – usporiadanie jednotlivých častí
|
|
|
|
