Historické “soľné cesty” signalizujú, že význam soli, resp. sodíka, pre zdravie organizmu je známy tak dlho ako ľudstvo samo. Sodík je biogénny prvok. V tele dospelého človeka sa nachádza priemerne 90 g sodíka vo forme kladných iónov Na⁺ nerovnomerne rozdelených v organizme. Najviac sodných iónov je v extracelulárnej (mimobunkovej) tekutine. V krvnej plazme je koncentrácia sodných iónov 130 – 148 mmol⋅dm⁻³. Asi jedna tretina z celkového množstva sodných iónov v organizme (30 g) sa nachádza v anorganickom podiele kostí, z ktorých sa môže uvoľniť. Kosti predstavujú veľkú rezervu uvoľniteľných sodných iónov.