1. Sú nejaké pochybnosti o tom, či je chróm biogénny prvok?
  2. Môžeme chróm zaradiť medzi biogénne prvky bez akýchkoľvek výhrad?
  3. Pred akým ochorením chráni chróm organizmus?
  4. V lekárni predávajú chróm v tabletách. Niektoré farmaceutické firmy ho ponúkajú vo forme anorganickej zlúčeniny, iné vo forme organickej zlúčeniny. Pre ktorý typ by ste sa rozhodli a prečo?
  5. Je vstrebateľnosť anorganických zlúčenín chrómu rovnaká ako vstrebateľnosť organických zlúčenín chrómu?
  6. Čo je bohatým zdrojom chrómu ?
  7. Sú antikorové nádoby ideálne na prípravu jedál?
  8. Chróm je biogénny prvok a v odbornej literatúre sa používa termín “precitlivenosť človeka na chróm”. Môže byť človek precitlivený na biogénny prvok? Ako to je?
  9. Čo ovplyvňuje zvýšené vylučovanie chrómu z organizmu?
  10. Prečo diabetes mellitus II. typu sa prejavuje u ľudí staršieho veku?
  11. Zlúčeniny chrómu sa pridávajú do redukčných diét. Prečo? Akú funkciu majú pri chudnutí?
  12. Ak zjeme 100 g pšeničnej múky v chlebe, knedli a pod., alebo 100 g  pšeničného zrna, získa organizmus rovnaké množstvo chrómu?

Odpovede:

  1. Áno.
  2. Nie, pretože zlúčeniny obsahujúce Cr6+ sú pre ľudský organizmus toxické.
  3. Chróm chráni organizmus pred ochorením diabetes mellitus II. typu u starších ľudí (starecká cukrovka).
  4. Chróm viazaný v organických zlúčeninách má lepšiu vstrebateľnosť a tým aj vyšší účinok v organizme.
  5. Odpoveď nájdeme v odpovedi na predchádzajúcu otázku.
  6. Najviac chrómu je v pivovarských kvasniciach, v čerstvých lesných plodoch (čučoriedkach). Okrem toho mäso (najmä vnútornosti), obilné klíčky, med, čierne korenie, mlieko, niektoré druhy ovocia a zeleniny.
  7. Legované ocele, antikorová oceľ obsahuje chróm. Niektorí ľudia sú citlivý na prítomnosť chrómu a prejavujú sa u nich alergické príznaky. Nie sú známe hodnoty uvoľnovaného chrómu z týchto nádob.
  8. Áno, môže. Dôkazom je práve chróm. Precitlivelosť na chróm môže byť taká veľká, že ochorenie vzniká už pri nosení šperkov (náramok, náušnice a pod.) z kovu obsahujúceho chróm.
  9. Čím má potrava vyšší obsah tukov, tým je koncentrácia chrómu v organizme nižšia.
  10. Chróm spolu s niektorými organickými kyselinami (nikotínovou, glutamovou) a aminokyselinami (glycínom, metionínom a glutationom) vytvárajú v živočíšnych organizmoch glukózový tolerančný faktor (GTF), vplývajúci s inzulínom na koncentráciu cukru v krvi.
  11. Chróm, pretože sa podieľa na hladine cukru v krvi, ovplyvňuje chuť na sladké. Chróm znižuje chuť na sladké, na príjem potravy, čo má priaznivý vplyv pri liečbe obezity.
  12. Nie. Obsah chrómu sa mnohými úpravami v potravinách znižuje. v 100 g pšeničných zŕn je 0,175 mg chrómu, ale v šiestich knedlíkoch pripravených z ekvivalentného množstva múky, je už len 0,06 mg chrómu.